號tetuの冬季限定味噌シリーズ・味噌RED

2020年01月25日 15:40

本日は、長浜の號tetuに行ってまいりました。
そして頂いたのは、冬季限定の味噌シリーズの1月度の限定麺・味噌REDとライス（小）です。
味噌REDは公式の画像を見るといかにも担々麺っぽいですが、普通の担々麺ではありません。

その理由は、まず麺には唐辛子が練りこまれていること。もう一つは黒酢が入っているため辛さが和らいでいてピリ辛程度です。

これが何とも素晴らしく、スープも濃厚で悪くない。何といっても酢の味がしないことです。
麺を食べて残ったスープをご飯にかけて、〆飯で頂いて完食です。