2015年10月10日
東近江市の新店「濃厚醤油ラーメン絆」
本日私は、先日東近江市に出来た「濃厚醤油ラーメン絆」に行ってきました。
先週日曜日OPENだそうです。
そして頼んだのは、「半チャーハンセット」です。
まずラーメンですが、具は自家製チャーシュー・ネギ・メンマ・味玉（半玉）・焼き海苔です。
麺はストレートな中細麺です。
スープ的には醤油よりも魚介の出汁の味が効いています。
味玉も黄身がちょうどいい具合でした。
ただ、半チャーハンについては残念だった。
なぜならご飯がパラパラしていないのです。
それが減点の最大の理由です。
とりあえず、多くの客が来ているみたいなので、これからも繁盛してくことに期待しております。
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先週日曜日OPENだそうです。
そして頼んだのは、「半チャーハンセット」です。
まずラーメンですが、具は自家製チャーシュー・ネギ・メンマ・味玉（半玉）・焼き海苔です。
麺はストレートな中細麺です。
スープ的には醤油よりも魚介の出汁の味が効いています。
味玉も黄身がちょうどいい具合でした。
ただ、半チャーハンについては残念だった。
なぜならご飯がパラパラしていないのです。
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タグ ：醤油ラーメン
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Posted by Junk“D”Vories at 13:39│Comments(2)
│滋賀県東近江市
この記事へのコメント
本日訪問して来ました。
動物系のダシと節系のハイバランス、醤油タレもイイ感じ。
スープに雑味が無く丁寧な仕事ぶりが伺えます。
BーBOY的な店員さんとはウラハラに、とても上品で丁寧な印象をラーメンから受けました。
カンバンの濃厚醤油＝魚介やアブラを効かせたコッテリしたラーメンを想像したのですが、良い意味で裏切られましたよ。
一口惚れしました(^^♪
動物系のダシと節系のハイバランス、醤油タレもイイ感じ。
スープに雑味が無く丁寧な仕事ぶりが伺えます。
BーBOY的な店員さんとはウラハラに、とても上品で丁寧な印象をラーメンから受けました。
カンバンの濃厚醤油＝魚介やアブラを効かせたコッテリしたラーメンを想像したのですが、良い意味で裏切られましたよ。
一口惚れしました(^^♪
Posted by チャーシュー丼がコゲ臭かった at 2015年10月26日 21:43
コメントありがとうございます。
出汁と魚介類と醤油だれは本当によく合いますね。
出汁と魚介類と醤油だれは本当によく合いますね。
Posted by Junk“D”Vories
at 2015年11月09日 19:11
at 2015年11月09日 19:11
